豆干炒肉絲

食材

• 肉絲
• 豆乾
• 蔥
• 蒜

醃肉

• 肉絲用醬油、米酒、香油依序抓勻醃15分後用太白粉抓勻

調味料

• 醬油膏
• 糖

步驟

1. 豆干切絲or片
2. 先炒豆干絲煎上色後取出
3. 再將肉絲炒至6分熟後加入蒜末、辣椒絲、蔥白段爆香
4. 放入豆干絲後加入醬油膏、水、糖，炒至醬汁收汁
5. 起鍋前放入蔥綠段即可

參考