茄燒豆皮

食材

• 生豆皮 3塊
• 蔥 1根
• 番茄 1顆
• 大蒜 2顆
• 薑片 3片
• 番茄醬 1大匙
• 醬油 1大匙
• 香油
• 糖 1大匙

步驟

1. 起鍋熱適量油，放入豆皮，以小火煎至兩面酥香
2. 牛番茄切小塊、蔥切段、大蒜切末、薑切片，備用
3. 取出煎好的豆皮切塊，備用
4. 同鍋利用餘量油，放入薑片、蔥段、大蒜、香油炒香，接著放入番茄醬、番茄、醬油、清水、糖1匙調味
5. 取煎好的豆皮放入醬汁中煨煮入味，再將豆皮取出擺盤，鍋中加入白胡椒、香油提香，組裝即完成

參考

• https://www.jamestaste.com/blogs/%E5%A7%86%E5%A3%AB%E6%B5%81%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%81%9A/72113