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Introduction
Dessert
紅豆湯
Main Course
三杯辣炒杏鮑菇+豆乾
九層塔炒雞腿肉
五花肉炒香菇
優格咖哩雞胸
剝皮辣椒
沙茶豬血糕
海鮮粥
清蒸豆腐魚
漢堡肉
爪哇咖哩
紅蘿蔔烘蛋
紹興醉雞
胡椒蝦
茄燒豆皮
豆乾杏鮑炒
豆干炒肉絲
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絲瓜湯
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三杯辣炒杏鮑菇+豆乾
三杯辣炒杏鮑菇+豆乾
食材
調味料
步驟
參考
三杯辣炒杏鮑菇+豆乾
杏鮑菇
豆乾
食材
杏鮑菇
豆乾
九層塔
蔥
蒜
薑
調味料
米酒2.5匙
醬油膏2匙
醬油2匙
步驟
杏鮑菇和豆乾切小塊、青蔥切段、薑切片、大蒜切薄片
杏鮑菇不洗水,用廚房紙巾擦乾淨,放入鍋中乾煎至軟化出水後盛起備用
用麻油爆香薑片、香氣出來後加入蔥白、蒜
下豆乾,放1茶匙醬油去炒香讓豆乾入味
放入杏鮑菇、辣椒、加入1茶匙醬油、2大匙醬油膏、米酒2.5大匙
炒至入味後加蔥、九層塔
參考
三杯醬比例 米酒:醬油:糖 = 4:2:1 食材可更改
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CONTENTS
食材
調味料
步驟
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